Mejora del proceso de post-cosecha de cacao en la Amazonía y Trópico de Bolivia
La innovación con los secadores solares híbridos busca que el proceso de secado de cacao sea uniforme y más rápido, haciendo que las condiciones de temperatura se mantengan constantes con la finalidad de deshidratar el cacao en menor tiempo, sin que pierda su calidad organoléptica e inocuidad alimentaria.
2017 , Monje, Patricia
PDF , Spanish
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