Manual de juzgamiento de alpacas y llamas

En el Perú, la domesticación de alpacas y llamas fue realizada por los primeros pobladores altoandinos, hace 6 000 años. El uso de la piel de estos animales para confeccionar prendas tuvo su mayor auge durante el incanato. La alpaca es una especie domesticada que se cría en rebaños, con un habitad natural que varía entre 3 800 hasta 5 000 msnm. Su principal derivado es la fibra, que presenta un número variado de colores, desde el blanco, pasando por el café, hasta el negro; aunque también es apreciada por su carne, nutritiva, de bajo contenido de colesterol y alta calidad para la elaboración de embutidos y conservas. Cusco, después de Puno, es la segunda región con mayor número de alpacas en el Perú. La provincia de Canchis, dentro de la región, destaca como aquella con mayor cabezas de alpacas y es la principal productora de fibra. Actualmente, tanto instituciones públicas como privadas relacionadas al desarrollo de cadenas productivas han tomado ...

2009 , Franco, Marco, Pezo, Danilo, García, Wílber, Franco, Francisco,

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